Исторический уголок

Stude kohvik
Photo: National archive’s movie archive

Самое старое кафе в Эстонии

Датой основания кафе Maiasmokk считается 1864 год, хотя на этом самом месте уже с 1806 года работало небольшое кафе-кондитерская. В 1864 году здание вместе с расположенным в нем магазином приобрел кондитер из балтийских немцев Георг Штуде. Также он купил большое здание на углу улиц Пюхавайму и Пикк и объединил их в одно здание, которое мы видим сегодня. Перепланировка позволила расширить производство и оборудовать большой торговый зал. Как и раньше, здесь можно было отведать вкусные пирожные и выпить кофе за столиком. 

Однако совершенно особую репутацию снискали марципановые изделия Георга Штуде. Во второй половине XIX века марципан также поставлялся к изысканному столу царской семьи и ее окружения.

К 1913 году помещения кафе приобрели сохранившийся по сей день роскошный внешний вид. Даже больше, чем витрины и торговые прилавки из красного дерева с бронзовыми украшениями, внимание посетителей в то время привлекал стеклянный потолок с уникальной росписью.  

Советская оккупация привела к национализации магазина Георга Штуде и объединению с другими предприятиями кондитерской промышленности в 1941 году. Посредством нескольких слияний магазин Георга Штуде позднее стал частью нынешнего предприятия AS Kalev.

Производство марципана и изготавливаемых вручную конфет Георга Штуде также велось на фабрике кондитерских изделий Kalev. Тем не менее, традиция изготовления тортов и пирожных продолжилась на улице Пикк в том же здании, что и ранее. 

Кафе носит название Maiasmokk с 1984 года.

В 1997 году было зарегистрировано предприятие OÜ Maiasmokk, а семь лет спустя концерн AS Kalev приобрел большую долю участия в компании. В 2007 году изготовление марципановых фигурок вернулось в свой исторический дом в кафе Maiasmokk, где ведется по сей день.

В конце 2010 года концерн AS Kalev в ходе торгов приобрел историческое здание кафе Maiasmokk, которое ранее принадлежало городу Таллинну. Сегодня OÜ Maiasmokk является дочерним предприятием AS Kalev.

Kohvik Maiasmokk Stude tänava sissepääs
Street view from Stude street